Mediterrania, nace con el propósito de acercar la gastronomía mediterránea al sur de La Florida, con el atractivo de cocinar nuestros platos en tu propia casa o en el evento de tu compañía. Una grán varidad de arroces con denominación de origen valenciano y elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad, hacen que nuestros platos sean diferentes a los que hayas probado hasta ahora. Complementamos nuestros arroces con un extenso surtido de tapas y entrantes elaborados como en casa.
Deja tu evento en nuestras manos
Junto a nuestros arroces ofrecemos un servicio completo de catering para que a tu evento no le falte de nada, en el que incluimos barra de bar con bartender, mesas y sillas, carpas y música en directo.
Cocinamos la auténtica Paella Valenciana
Valencia ha sido la cuna del cultivo arrocero en España y su introducción se atribuye a los árabes durante el siglo VIII. Dentro de Valencia, la comarca de Sueca y las tierras próximas a la Albufera de Valencia, son las más antiguas y tradicionales.
La paella fue la comida típica de los labradores, pese a encontrarse Valencia en la costa mediterránea, no se usaban mariscos, solamente carne y verdura fresca.
El Sur de La Florida descubre La Fideuá
La fideua es un plato típico Valenciano. Se podría decir que es una paella de mariscos con fidéos. La leyenda cuenta que la fideuá de Gandia fue inventada por unos marineros de la ciudad que querían cocinar una paella en su barco en alta mar pero se diereon cuenta de que les faltaba el arroz para hacer la paella. Cómo aún tenían fideos decideron hacer una paella de fideos. De esta forma nació la Fideuá.
Arroz con marisco “Senyoret”
Uno de nuestros arroces preferidos es el “Senyoret”, que significa “señorito” en la lengua Valenciana. Es un arroz de marisco y se le llama así, porque todos los ingredientes van pelados y tratados para que el comensal no tenga para nada que mancharse los dedos. Así disfrutamos de todo el sabor de este arroz sin tener que estar pegándonos con la servilleta, solo necesitaremos el tenedor.
Arroz Costa Mediterránea
El arroz cocinado en su punto, una cuidadosa selección de camarones, mejillones y calamares frescos, acompañado de tiras de pimiento rojo, hacen de este plato uno de los más solicitados por nuestros clientes.
Arroz con calamar fresco y habitas tiernas
Con el caldo de diferentes pescados y verduras frescas, elaboramos este delicioso arroz marinero con calamares frescos y habitas tiernas como principales ingredientes.
Fideuá de costillitas, setas y pollo de campo
Una de las variantes de este exquisito plato, es la combinación de las costillas de cerdo, las setas y el pollo de campo. La base con la que cocinamos es un riquísimo caldo con pollo y una selección de verduras frescas, que junto a las setas cuidadosamente seleccionadas le dán un toque campestre.
Más sabores del Mediterráneo
ARROZ NEGRO
Un clásico de los arroces valencianos, que adopta su color de la tinta del calamar empleada durante su elaboración. Cocinado en paella, este plato toma prestado todo el sabor del chipirón para encumbrarse en la cima de los arroces marineros.
PAELLA DE VERDURAS
La paella de verdura o paella vegetariana es una variante de la tradicional paella valenciana. En la paella de verdura no se usa ni carne ni mariscos . Para que la paella de verdura tenga un sabor bueno usamos abundantes verdura frescas de diferentes tipos.
Arroz con sepia y mejillones
Otra de las variantes de la paella valenciana que utilizamos en nuestra cocina es el arroz con sepia y mejillones. Al igual que en la fideuá o la paella de marisco, utilizamos diferentes tipos de pescados y mariscos para elaborar un exquisito fumet que le da un sabor particular.
Tapas caseras
Bar & Bartender
Diseñamos y fabricamos nuestros propios bares acompañados del servicio de los mejores mixólogos de Miami.
Alquiler y venta de bares
Contamos con diferentes modelos de bares, con diseños exclusivos, acabados con estilo rústico o barra iluminada para eventos nocturnos. Los mejores tragos servidos por los mejores mixólogos de Miami.
